Siirry pääsisältöön

Tekstit

Uusin julkaisu

Tyhjiöpakkaamisella vähemmän ruokahävikkiä

Kaupallinen yhteistyö: Suomen Sähkötuonti Oy
Tyhjiöpakkaamalla eli vakumoinnilla voidaan vähentää ruokahävikkiä pidentämällä elintarvikkeiden säilymisaikoja. Tähän käytetään vakuumikonetta, jossa elintarvike laitetaan muovipussiin ja laitteen avulla pussista imetään ilma pois ja lopuksi pussi saumataan tiiviiksi. Ideana on siis pakata ruoka mahdollisimman hapettomaan tilaan. Elintarvikkeiden maku säilyy myös vakumoinnissa parempana.


Sain testattavaksi Suomen Sähkötuonti Oy:ltä Caso Design VS150 vakuumikoneen. Kyseessä on täysautomaattinen kone, joka sekä vakumoi että saumaa. Laitteessa on myös mahdollisuus tuplasaumaukseen ja siinä voi myös säätää vakumointitehoa.





Vakumoinnilla vältetään elintarvikkeen kuivuminen ja muut pakkasvauriot. Syksyn sieni- ja marjasaaliit kannattaa vakumoida sopivan kokoisiin annoksiin ennen pakastamista. Näin niiden maut säilyvät parempina eikä niihin muodostu jääpoltetta.

Voit paistaa esimerkiksi kanafileitä kerralla isomman määrän ja pakata ne vakuumiin sopi…

Viimeisimmät blogitekstit

Nikkarinvuoka

Sous vide - Ammattilaisen välineet kotikeittiöön

Vuosi täynnä - TOP 3 jutut

Keittiöpuutarha tuo kesän keittiöön

Hävikkiruokaa verkkokaupasta

Veitsenterävää pilkkomista

Edullisia ruokia: Makaronimössö, lihapullat ja kaalilaatikko

Messukuulumisia - Viini ja ruoka & Kirjamessut 2018